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更新时间:2024-04-27 19:51:07
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保健月饼
随着人们生活质量的提高和追求食品保健功能的人不断增多,保健月饼开始走俏。在今年五彩缤纷的月饼市场中,保健月饼就成为一道亮丽的风景线:各种果蔬月饼、六仁素月饼、钙质月饼、药膳月饼纷纷登台亮相。行内人士称,保健月饼顺应都市健康饮食潮流,已成为月饼消费的时尚。据广州东山酒家介绍,今年保健月饼的订量占了多数...
月饼起源
中秋节为何吃月饼?月饼始于古代面食,三千多年前,江浙一带已有记念殷周太师闻仲的“边薄心厚太师饼”,一种简单的面皮包糖酱馅心圆饼。至汉朝张骞自西域带回核桃、芝麻与花生的种子后,市面上出现了新馅心高质量的“胡饼”、“麻饼”与“花生饼”。唐时,钦赐进士登第御宴的宫廷点心为“红菱饼”。一直到明代始有明确的记...
澳中秋文化展显本土特色
由澳门怀旧收藏学会主办、文化广场及邮政局协办的“澳门中秋文化展”昨起一连5天假文化广场展览厅举行,展出数百件由1913年起的澳门中秋怀旧物品,包括月饼盒、月饼纸、制饼木模等,让居民借此回顾澳门昔日过中秋节的气氛,并领略本土的文化特色。展览开幕式于昨日下午6时举行。澳门怀旧收藏学会会长陈树荣致词表示,...
中秋祭月赏月的习俗
农历八月十五日是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间,故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月,称谓“仲秋”,所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋之夜,月色皎洁,古人把圆月视为团圆的象征,因此,又称八月十五为“团圆节”。古往今来,人们常用“月圆、月缺”来形容“悲...
诗情画意说“月谜”
在中国传统文化的璀璨天幕上,谜语,从来就是一颗散射着独特魅力的亮星。千百年来,她同中国文化其他体式的艺术一样,也与月亮结下了不解的情缘,流传着无数意趣隽永的涉月之作。这些“月谜”就总体而论,可分成两大类:以月为谜面者和谜底为月者。或许因为月亮那素华皎洁的美好形象,在人们的脑海间心目中委实太熟稔太深刻...
《中秋帖》
《中秋帖》传为王献之所书,与王羲之的《快雪时晴帖》,王询的《伯远帖》合称“三希”,现藏故宫博物院。《书断》中说:“字之体势,一笔而成,偶有不连,而脉不断,及其连者,气候通其隔行”。《中秋帖》书法纵逸豪放,应是王献之创造的新体。《中秋帖》释文:中秋不复不得相还为即甚省如何然胜人何庆等大军
月饼的创新与复古
月饼成为中秋节日的食品后,品种不断创新,如最近本地某购物中心推出“月饼山”的噱头,这习俗在清代已有,清代乾清宫供月御案的“月饼山”高达十数层,垫底巨饼直径数十尺重二十余斤而山顶小饼仅二寸大,三两重。皇帝拜月饼祈丰年后,把精巧别致的“迷你”小饼赏予宠妃,捧酥香软糯的“敖尔合”满语即“奶子”月饼敬奉太后...
团圆之意
至于月饼何以能寓团圆之意。苏东坡绝句“但愿人长久,千里共婵娟”,已经道出了人们中秋吃月饼盼团圆的愿望。古往今来普天之下,中华游子莫不“举头望明月,低头思故乡”、“每逢佳节倍思亲”。只要是炎黄子孙,不论离国多远、离乡多久,一到中秋就会想起月饼,眷念亲人。
如何品尝月饼
中秋佳节,家家都要吃月饼。但是,吃月饼也是有讲究的:一、先吃咸后吃甜.如有甜、咸两种月饼,应按先咸后甜的顺序来品尝,否则就吃不出味道来。二、品尝月饼伴茶水.月饼吃多了易腻,若配饮一杯淡茶(以花茶为宜),边吃边饮,味道更是妙不可言。三、吃月饼要适量.月饼中含糖量和油脂较高,吃多了则会引起肠胃不适,尤其...
喀什地区举办中秋月饼美食文化节
新疆新闻在线网8月31日消息(通讯员刘一兵石磊)8月27日,在欢快的鞭炮声中,由喀什地区本地企业举办的首届“中秋月饼美食文化节”在喀什市拉开序幕。美食节期间,“香趣尔”邀请了来自中国烘培协会及国内外的烘培大师到达喀什指导、传授技术。在美食节上,共展出上百种月饼、糕点。其中由“香趣尔”蛋糕西饼屋制作的...